여름철 비브리오패혈증 철저 예방법
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여름철 비브리오패혈증 주의
기온과 해수 온도가 상승하는 여름철에는 바닷물에서 서식하는 비브리오패혈균이 활발히 증식할 수 있어 각별한 주의가 요구됩니다. 특히 오염된 어패류를 날것으로 섭취하거나 충분히 익히지 않은 경우, 그리고 상처 난 피부가 오염된 바닷물과 접촉할 때 감염 위험이 높아집니다.
비브리오패혈증이란?
비브리오패혈증은 해수, 갯벌, 어패류 등 해양 환경에 서식하는 비브리오패혈균(Vibrio vulnificus)에 감염되어 발생하는 질환입니다. 주요 감염 경로는 오염된 어패류를 날것으로 먹거나 충분히 익히지 않고 섭취하는 경우, 그리고 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 접촉하는 경우입니다. 따라서 어패류 조리 및 보관 시 위생수칙을 철저히 준수하고, 피부에 상처가 있을 경우 바닷물 접촉을 피하는 것이 중요합니다.
주요 증상
고위험군 주의사항
간질환자, 만성질환자, 알코올의존자, 면역저하자 등은 감염 시 증상이 빠르게 악화될 수 있으므로 더욱 주의해야 합니다. 이들은 생어패류 섭취를 자제하고, 발열, 오한, 설사, 피부 병변 등 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 찾아 진료받아야 합니다.
비브리오패혈증 예방수칙
- 어패류는 중심 온도 85℃ 이상에서 충분히 익혀 섭취하세요. 고위험군은 생어패류 섭취를 가급적 피하는 것이 안전합니다.
- 구입 후 가능한 빨리 5℃ 이하에서 냉장 보관하고, 장시간 실온에 방치하지 마세요.
- 어패류 손질용 칼과 도마는 다른 식재료용과 구분하여 사용하고, 사용 후에는 깨끗이 세척 및 열탕 소독하세요.
- 조리 전 어패류를 흐르는 수돗물에 충분히 세척하고, 손질 시 장갑 착용 및 손과 조리대 청결을 유지하세요.
- 피부에 상처가 있다면 바닷물 접촉을 피하고, 부득이 접촉 시 즉시 깨끗한 물과 비누로 씻으세요.
- 어패류 섭취나 바닷물 접촉 후 발열, 오한, 설사, 복통, 피부 발진이나 수포 등 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 방문하세요.
건강한 여름을 위한 실천
비브리오패혈증은 올바른 식품 보관과 충분한 가열, 개인위생 수칙 준수로 예방할 수 있습니다. 안전한 식생활과 철저한 위생 관리로 건강하고 즐거운 여름을 보내시기 바랍니다.
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