우리쌀로 배우는 비건급식 무료 교육

대구 농업기술센터, 우리쌀 활용 비건급식 교육 실시

대구광역시 농업기술센터는 우리쌀 소비 촉진과 기후위기 대응을 위한 지속가능한 식문화를 확산하고자 2025년 우리쌀 활용 비건급식 레시피 교육을 무료로 진행한다.

이번 교육은 영양(교)사 및 단체급식 관계자를 대상으로 하는 원데이 클래스 형식으로, 우리쌀의 우수성을 살린 비건 레시피를 직접 배우고 시식까지 경험할 수 있는 특별한 기회다.

교육 일정 및 장소

교육은 2025년 7월 24일 목요일 오후 1시 20분부터 5시 40분까지 약 4시간 동안 대구광역시 농업기술센터 3층 대강당에서 진행된다.

참가 대상 및 신청 방법

참가 대상은 대구 관내(달성군, 군위군 제외) 유치원, 초·중·고등학교에서 근무하는 영양(교)사 및 단체급식 관계자 40명이며, 참가비는 전액 무료다.

신청은 2025년 6월 16일 월요일 오전 9시부터 6월 27일 금요일 오후 6시까지 대구광역시 통합예약시스템을 통해 온라인으로만 가능하며, 팩스, 전화, 방문 접수는 받지 않는다.

교육 프로그램 구성

• 비건급식의 기본 개념과 쌀의 영양학적 가치 이해
• 우리쌀을 활용한 다양한 급식 레시피 교육
• 급식 레시피 시연 및 시식 실습

이번 교육은 이론과 실무를 동시에 익힐 수 있도록 구성되어 있어, 참가자들이 현장에서 바로 활용할 수 있는 실질적인 내용을 제공한다.

기대 효과

농업기술센터는 이번 교육을 통해 우리쌀의 가치를 널리 알리고, 지속가능한 비건급식 문화를 확산시키는 데 기여할 것으로 기대하고 있다. 단 하루의 원데이 클래스지만, 참가자들의 급식 현장에 긍정적인 변화를 불러일으킬 것으로 보인다.

대구광역시 농업기술센터는 전문적인 교육과 함께 우리쌀을 활용한 비건급식 레시피에 관심 있는 많은 이들의 참여를 기다리고 있다.