식중독 경고! 보관 실수로 대량 발생 중!

2023년 식중독 발생 현황 분석

지난해 발생한 식중독 사건의 수치는 **359건**, 환자 수로는 **8789명**에 달하여, 코로나19 유행 시기인 2020년부터 2022년까지와 비교했을 때 평균 발생 건수는 약 **1.5배**, 환자 수는 약 **2배 이상 증가**한 것으로 나타났습니다. 이러한 수치는 무엇을 의미하는지, 특히 **2023년**에는 어떤 변화가 있었는지를 상세히 알아볼 필요가 있습니다.

식중독 발생의 계절적 특성

식품의약품안전처는 **7월부터 9월** 사이에 식중독이 집중적으로 발생한다고 발표했습니다. 이 시기의 기온은 여름철의 **폭염**과 더불어 아침과 저녁에는 선선하기 때문에 음식물 관리에 부주의해지기 쉽습니다. 특히, 이때는 상온에서의 식품 보관이 식중독 위험을 증가시키는 주된 원인이 됩니다. 따라서 이 시기에는 주의가 필요하며 인식 개선이 요구됩니다.

• 코로나19 이후 식중독 발생 건수 증가
• 여름철의 높은 기온 영향
• 위생 관리의 중요성
• 개인위생 규칙 준수 필요성
• 식중독 예방을 위한 적극적인 대응

식중독 발생 월별 통계

올해 2023년의 식중독 발생 통계를 보면 여름철에 대규모로 발생하였음을 알 수 있습니다. 특히 **9월의 경우** 총 **43건**의 식중독 사건이 발생하였고, 환자 수는 무려 **1590명**에 이릅니다. 이러한 수치는 음식점에서 많이 발생하며, 특히 장기 보관된 식품의 상온 보관이나 외부 활동 증가로 인한 식중독 위험이 적지 않음을 나타냅니다.이러한 정보를 통해 도출할 수 있는 교훈은 무엇일까요? 바로 청결한 조리 환경과 개인 위생의 철저함이 필요하다는 것입니다.

주요 식중독 원인 및 예방 수칙

2023년 식중독의 주요 원인병원체로는 **노로바이러스**, **살모넬라**, **병원성 대장균** 등이 있습니다. 이는 일반적인 식중독 박테리아로, 소비자들이 특히 주의해야 할 사항입니다. 또한, 손 씻기 및 익혀먹기 등 위생 수칙을 철저히 준수해야 하는 필요성이 강조됩니다. 초가을이 다가오면서 이러한 예방 수칙은 더욱 중요해집니다. 우리는 개인의 위생을 관리하는 것 외에도, 식당과 같은 외부 환경에 대한 점검을 강화해야 합니다.

식중독 예방을 위한 6대 수칙

식약처는 식중독 예방을 위해 다음과 같은 **6대 수칙**을 제시합니다.

• 손세정제 사용하여 30초 이상 손씻기
• 육류, 달걀류 등 조리 시 중심온도 75℃에서 1분 이상 익혀먹기
• 지하수는 끓여 마시기
• 식재료, 조리기구는 깨끗이 세척·소독하기
• 식재료별 칼·도마 구분 사용하기
• 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 18℃ 이하에서 보관하기